উপকরণ:
3-4 স্কালপস টাটকা
½ ফুলকপির মাথা
1 টি কলা পাতলা করে কাটা হবে
1 রসুন লবঙ্গ গুঁড়ো
40mml ক্রিম
মৌরি
রকেট লেটুস
কমলা (জেস্ট এবং সেগমেন্ট)
কাটা পার্সলে
ভাজা flaked বাদাম
কেইপার
সল্ট মাখন
কাটা পরমা হাম

ফুলকপি পিউরি:
ফুলকপি পাতলা করে কেটে নিন। একটি সসপ্যানে অল্প পরিমাণে জলপাই তেল গরম করুন। পাতলা করে কাটা শাল এবং রসুন যোগ করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। ফুলকপি যোগ করুন। রঙ ছাড়াই 4-5 মিনিট রান্না করুন। ক্রিম এবং মশলা যোগ করুন। ফুলকপি স্পর্শে নরম হলে তাপ থেকে সরিয়ে ব্লেন্ডারে রাখুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি মিশ্রিত করুন। মশলা চেক করুন।

বাদাম বিউরে শোরগোল:
একটি সস প্যানে 200 গ্রাম লবণযুক্ত মাখন রাখুন। ফুটতে দিন এবং সমস্ত বাষ্প বাষ্প হয়ে গেলে মাখনকে বাদামের পর্যায়ে নিয়ে যান। আপনি প্যান থেকে সুবাস গন্ধ পেতে পারেন। রান্না বন্ধ করতে লেবুর রস সরান এবং যোগ করুন। একটি বাটিতে স্থানান্তর করুন। সামান্য ঠান্ডা হলে পার্সলে, টোস্টেড বাদাম, ক্যাপার যোগ করুন।

পারমা হ্যামের জন্য আগে থেকে কাটা পরমা হ্যাম ব্যবহার করা হয়েছিল। গ্রীসপ্রুফ কাগজের শীটগুলির মধ্যে রাখুন এবং py 180oc ক্রিসপি হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
গ্যাসে নন-স্টিক ফ্রাইং রাখুন। জলপাই তেল একটি স্প্ল্যাশ বিজ্ঞাপন। গরম হলে একপাশে 2 মিনিটের জন্য স্কালপ যোগ করুন এবং তারপর অন্য দিকে 1 মিনিট। ঘোরানোর সময় মাখনের একটি গুঁড়ো যোগ করুন।
সালাদের জন্য মৌরি পাতলা করে কেটে নিন। বাটিতে রকেট, মৌরি এবং কমলা অংশগুলি যোগ করুন এবং ভিনিগ্রেট দিয়ে সাজুন।
থালা একত্রিত করার জন্য, প্লেটে মসৃণ ফুলকপি পিউরি রাখুন। সালাদ মাঝখানে রাখুন এবং স্কালপগুলি বাইরে চারপাশে রাখুন। সালাদে পারমা হ্যাম রাখুন এবং চারপাশে ড্রেসিং করুন।

উপভোগ করুন!