উপাদান

তৈরি করে: প্রায় 12 ফ্যাট স্লাইস

কেকের জন্য
6 টি বড় ডিম (আলাদা)
150 গ্রাম কাস্টার চিনি
50 গ্রাম কোকো পাউডার
1 চায়ের ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট
5 চা চামচ আইসিং সুগার (সাজাতে)

ICING এর জন্য
175 গ্রাম ডার্ক চকোলেট (কাটা)
250 গ্রাম আইসিং সুগার
225 গ্রাম নরম মাখন
1 টেবিল চামচ ভ্যানিলা নিষ্কাশন

চিনাবাদাম ক্রিম জন্য
340 গ্রাম চিনাবাদাম মাখন
200 গ্রাম ম্যাপেল সিরাপ
200 গ্রাম ক্রিম
4 গ্রাম জেলটিন
400 গ্রাম হুইপড ক্রিম

পদ্ধতি

  1. ওভেন 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস/160 ডিগ্রি সেলসিয়াস ফ্যান/গ্যাস চিহ্ন 4/350ºF এ প্রিহিট করুন।
  2. একটি বড়, পরিষ্কার বাটিতে ডিমের সাদা অংশ মোটা এবং চূড়া পর্যন্ত নাড়াচাড়া করুন, তারপর, এখনও ঝাঁকুনি, 50 গ্রাম / ¼ কাপ কাস্টার চিনি ছিটিয়ে দিন এবং যতক্ষণ না সাদারা তাদের শিখর ধরে রাখে কিন্তু শুকনো না হয় ততক্ষণ পর্যন্ত ঝাঁকুনি চালিয়ে যান।
  3. অন্য একটি পাত্রে, ডিমের কুসুম এবং বাকি কাস্টার চিনি ঝাঁকুন যতক্ষণ না মিশ্রণটি মৌসি, ফ্যাকাশে এবং ঘন হয়। ভ্যানিলা নির্যাস যোগ করুন, কোকো পাউডার চালুন, তারপর উভয় ভাঁজ করুন।
  4. ডিমের সাদা অংশের কয়েকটি পুতুল দিয়ে কুসুম মিশ্রণটি হালকা করুন, সেগুলি শক্তভাবে ভাঁজ করুন। তারপর বাকি সাদা অংশগুলিকে তৃতীয় ভাগে যোগ করুন, সেগুলি সাবধানে ভাঁজ করুন যাতে বাতাস নষ্ট না হয়।
  5. বেকিং পার্চমেন্টের সাথে একটি সুইস রোল টিনের লাইন দিন, প্রান্ত এবং পাশে একটি উদার ওভারহ্যাং রেখে, এবং কাগজটি নোঙ্গর থাকতে সাহায্য করতে পার্চমেন্টকে কোণে ভাঁজ করুন।
  6. কেকের মিশ্রণটি andেলে চুলায় ২০ মিনিট বেক করুন। কেকটিকে আরেকটি বেকিং পার্চমেন্টে ফেলার আগে একটু ঠান্ডা হতে দিন।

ক্রিম পদ্ধতি

  1. একটি প্যানক্রিম, পিনাট বাটার এবং ম্যাপেল সিরাপে রাখুন।
  2. মাঝারি আঁচে, ক্রমাগত ফিসফিস করতে দিন।
  3. যখন সমস্ত উপাদান একত্রিত হয়ে যায়, ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে জেলটিন ছেড়ে দিন এবং ফ্রিজে রাখুন
  4. ক্রিম (400 গ্রাম) চাবুক এবং চিনাবাদাম মিশ্রণ মধ্যে ভাঁজ।