উপকরণ
300 গ্রাম ঠান্ডা cmoked ট্রাউট ফিললেট
4 টেবিল চামচ প্রাকৃতিক দই
1 চামচ কাটা পার্সলে কাটা
চিমটি পেপারিকা
1 / 2 লেবু X

1 রুটি টক ময়দা

আইওলি
2 ডিমের কুসুম
100 গ্রাম কোরিজো
300 মিলি রেপসিড তেল
১ টেবিল চামচ ডিজন সরিষা
2 টেবিল চামচ সাদা ওয়াইন ভিনেগার
1 চামচ ফ্ল্যাট পাতার পার্সলে

পদ্ধতি

টক ময়দা পাতলা করে কেটে নিন, তেল দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি দিন এবং ওভেনে 10c তাপমাত্রায় 15-170 মিনিটের জন্য টোস্ট করুন

একটি পাত্রে কোরিজো থেকে চর্বি 300 মিলি রেপসিড তেলে রেন্ডার করুন। ঠান্ডা হতে দিন।

একটি ছোট ব্লেন্ডারে ডিমের কুসুম, ডিজন এবং সাদা ওয়াইন ভিনেগার মিশিয়ে নিন। আস্তে আস্তে ব্লেন্ডারে তেল দিন। এটি মেয়োনিজের মতো ঘন ইমালসন তৈরি করবে। সব তেল হয়ে গেলে, পেপারিকা, পার্সলে যোগ করুন এবং সিজনিং চেক করুন।

একটি মিশ্রণ বাটিতে, ধূমপান করা সালমন ছিঁড়ে নিন এবং দই লেবুর রস, পেপারিকা এবং কাটা পার্সলে মিশিয়ে নিন।

পরিবেশন!